牛肉とししゃもの味噌汁（2人分）
＜材料＞
牛肉薄切り 200g
ししゃも 4尾
キャベツ 1/8個
ひらたけ 7本
あおさ 適宜
ごま 適宜
＜作り方＞
1.鍋にだしと牛肉、ししゃも、キャベツ、ひらたけを入れて煮る
2.具が煮えたら火を止めて、みそとにがりを入れる
3.器によそい、あおさとごまをのせて、できあがり！
詳しくは
『うつぬけ食事術』114ページ
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奥平 智之
日本栄養精神医学研究会 会長
医療法人 山口病院 副院長
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