​【食と心】の栄養精神医学
メンタルヘルスは食事から

【春雨ともやしきゅうりの冷やし中華風】

1.もやしを水から茹で、沸騰したらザルにあける

2.きゅうりを千切り

3.錦糸卵を作る

4.春雨を茹でザルにあけておく

5.容器にきび砂糖大1、醤油大2、きび酢大3、ごま油大1/2を入れ、もやし、きゅうり、春雨を加え混ぜる

トマト、卵、ミョウガをかざり、ゴマを振る