​【食と心】の栄養精神医学
メンタルヘルスは食事から

【鶏肉と茄子のおろし和え】

1.鶏胸肉は薄切りにし、片栗粉を塗し、沸騰した湯で茹で、ざるにあける

2.フライパンにオイルを敷き、薄切りのナスを加え痛める

3.めんつゆ大２、水200ccを加え、ナスに火が通るまで煮る

4.大根おろしを加え混ぜる

5.1を皿に盛り、5をかける

大葉の千切りを乗せて