奥平智之2021年6月23日2 分からだに大切な「鉄」、何をつくる??:シトクロムP450(解毒酵素CYP:しっぷ)・一酸化窒素合成酵素(NOS)鉄は「ヘム蛋白」の大切な材料になります。 ヘムタンパク質とは、構成成分としてヘム(heme)をもつタンパク質のこと。 例:ヘモグロビン・・・赤血球の主要成分であるヘモグロビンを構成しているヘムとグロビンのうち、ヘム(鉄)がタンパク質と結合した状態のこと A.酸素の運搬(ヘモグロビ