カレー粉に使用される古代インドのハーブ「クルクミン」。 ターメリック（＝ウコン）に含まれている成分です。 《3大作用は？》 ①抗酸化剤 ②抗炎症剤 ③金属キレート剤 そして認知症予防において、期待される作用は •活性化ミクログリアの増殖 •アミロイドβ凝集阻害剤：βアミロイド

認知症予防におけるポリフェノールのベスト3は、①クルクミン②レスベラトロール③エピガロカテキンガレートです。 ①クルクミン：カレーのターメリック（ウコン）の黄色のもと ②レスベラトロール：ベリー類 ③エピガロカテキンガレート：緑茶 アンチエイジング（抗酸化・抗炎症）対策として意