植物も鉄欠乏の影響を受けます。 鉄は、植物の成長、発達、代謝に不可欠な要素です。 酵素やクロロフィルを作るのに大切。 クロロフィルというのは、光エネルギーを吸収する役割をもち、葉緑素（ようりょくそ）とも呼ばれています。