​【食と心】の栄養精神医学
メンタルヘルスは食事から

キムチと玉ねぎの和え物（1人分） ＜材料＞ キムチ 50g 玉ねぎ 50g ＜作り方＞ 1.玉ねぎを繊維に直角の薄切りにする。 2.キムチと和える。

オクラとえのき茸の和え物（1人分） ＜材料＞ オクラ 1本 えのき茸 25g かつお節 2.5g しょうゆ 少々 ＜作り方＞ 1.オクラは30秒くらい茹でる。 2.えのき茸は石づきを除き、半分の長さに切り、よくほぐしておく。 3.オクラのへたを除き、薄い