​【食と心】の栄養精神医学
メンタルヘルスは食事から

貯蔵鉄枯渇（貧血のない鉄欠乏）では、既に最大酸素摂取量が低下しており、組織の呼吸や代謝を担う機能性鉄が減少している「欠乏症」であることが明らかとなっています。

鉄欠乏と精神発達の遅れ 今までは、鉄の欠乏は、#鉄欠乏性貧血 のみが疾患として考えるべき状態であり、貯蔵鉄枯渇は「潜在性」鉄欠乏（ #隠れ鉄欠乏 ）であって、病気ではない病気の前段階であると考えられてきました。