​【食と心】の栄養精神医学
メンタルヘルスは食事から

●キムチと鶏ささみの和え物（2人分） 《材料》 キムチ　　　　　　　　　　　　　　100g 鶏ささみ　　　　　　　　　　　　　1本 もやし　　　　　　　　　　　　　　 1/4パック 酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2 《作り方》 鶏ささみは観音開きにして薄く伸ば

鶏ささみと柿のサラダ（4~5人分）   ＜材料＞ 鶏ささみ　　　　　　2本 ひよこ豆（水煮）　　 80g 豆苗　　　　　　　　 1/3パック キャベツ　　　　　　   90g(2枚ぐらい) かいわれ　　　　　　　　1/3パック ブロッコリースプラウト　15ｇ（1/