​【食と心】の栄養精神医学
メンタルヘルスは食事から

明日葉のおひたし(3人分) ＜材料＞ 明日葉　　1束 しらす干し　大さじ２ かつおけずりぶし　1パック ＊調味料 だし汁　　大さじ3 しょうゆ　大さじ1.5 本みりん　　大さじ1.5 ＜作り方＞ 1.明日葉は沸騰したお湯に入れ、3分ほど茹でる。 2.ザルに揚

オクラとしらす干しの和え物 ＜材料＞ オクラ　　　　　1パック（8本) しらす干し　　　大さじ2杯 ポン酢　　　　　大さじ2杯 *自家製ポン酢(酢大さじ2,レモン汁大さじ2,しょうゆ大さじ1.5) ＜作り方＞ 1.オクラは軽く湯がいて、ヘタを除き薄い小口切りにする。