オクラとしらす干しの和え物
＜材料＞
オクラ 1パック（8本)
しらす干し 大さじ2杯
ポン酢 大さじ2杯
*自家製ポン酢(酢大さじ2,レモン汁大さじ2,しょうゆ大さじ1.5)
＜作り方＞
1.オクラは軽く湯がいて、ヘタを除き薄い小口切りにする。
2.ボールにオクラ、しらす干しを入れて、ポン酢で和える。
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奥平 智之
日本栄養精神医学研究会 会長
医療法人 山口病院 副院長
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