アミノ酸代謝により生じたアンモニアは、肝臓の尿素回路により尿素に変換されて解毒されます。 解毒には、肝臓のミトコンドリアにある亜鉛酵素（オルニチントランスカルバミラーゼ）が必要です。 亜鉛欠乏では、アンモニアの処理が低下します。 グルタミン合成系では、グルタミン酸がアンモニ

脳内のグルタミン酸過剰は神経毒。 そのため、脳の細胞外液は、グルタミン酸濃度が低く抑えられています。 BBBや星状細胞は、積極的にグルタミン酸を除去する作業をしてくれています。 ストレスを減らしたり、栄養状態を適正化したりして、エネルギー（ATP）をしっかり産生できるカラダにし