• 奥平智之

アンモニアを解毒するには、「亜鉛酵素」が必要〈尿素回路〉、アンモニアによる分鎖アミノ酸(BCAA)の消費

更新日:8月27日


アミノ酸代謝により生じたアンモニアは、肝臓の尿素回路により尿素に変換されて解毒されます。


解毒には、肝臓のミトコンドリアにある亜鉛酵素(オルニチントランスカルバミラーゼ)が必要です。


亜鉛欠乏では、アンモニアの処理が低下します。


グルタミン合成系では、グルタミン酸がアンモニアを取り込んで、グルタミンを合成しますが、この時に BCAA が分岐鎖 αケト酸に変換されるため、BCAAが消費されます。


そのため、肝機能が低下すると、BCAAの消費が増えます。


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「メンタルヘルスは食事から」 日本栄養精神医学研究会 奥平智之 作成




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