亜鉛が不足すると「赤血球の細胞分裂」が満足に行われず、貧血を起こす可能性があります。
亜鉛は、「赤血球中の炭酸脱水素酵素」の活性中心となって二酸化炭素の運搬に関わっています。
また、造血因子のひとつである「ソマトメジンC」は、亜鉛タンパクです。
そのため、赤血球の産生、機能維持、安定化に亜鉛は欠かせません。
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「メンタルヘルスは食事から」 日本栄養精神医学研究会 奥平智之 作成
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