• 奥平智之

亜鉛の3ポイント:①細胞分裂ミネラル・②タンパク合成ミネラル・③ビタミンA活性化ミネラル




●亜鉛はどんなミネラル? 3つのポイント ① 「細胞分裂」ミネラル ② 「タンパク合成」ミネラル ③ 「ビタミンA活性化」ミネラル


●何に大切? 7つのポイント ①身長の伸び(小児)

②骨格の発育

③味覚の維持

免疫機能

生殖機能

皮膚代謝:お肌に!

⑦精神・行動への影響 などなど‥


●亜鉛酵素(=亜鉛が必要な酵素) ①DNAポリメラーゼ、RNAポリメラーゼ →細胞分裂 ②スーパーオキシドジスムターゼ(SOD) →抗酸化 ③アルコール脱水素酵素(ADH) →アルコール分解 ④アルカリホスファターゼ(ALP)  →細胞膜に局在 ⑤乳酸脱水素酵素(LDH)     →エネルギー代謝


※300種類以上の酵素の活性化に必要

●ビタミンA代謝に関与・・・亜鉛欠乏でレチノール結合蛋白合成が低下し、血清ビタミンAの値が低下※

1)タンパク質合成を介したビタミンA輸送における亜鉛の調節的役割

2)亜鉛依存性レチノールデヒドロゲナーゼ酵素の作用を必要とするレチノールのレチナールへの酸化的変換

肝機能が著しく損なわれ、亜鉛とビタミンAの両方の代謝と輸送が損なわれている病状では、血清亜鉛とビタミンAの濃度は正の相関関係にある傾向があります。

Christian P, West KP:Interactions between zinc and vitamin A:an update. Am J Clin Nutr, 68 Suppl:435S-441S(1998)


慢性肝疾患、クローン病、慢性膵臓、セリアック病の患者は亜鉛とビタミンAが不足していることがかなり確実に確立されています。

肝硬変の亜鉛欠乏は、門脈体循環シャントによって引き起こされますが、クローン病ではタンパク質代謝の異常が病因として示唆されています。

ビタミンA欠乏症は、亜鉛代謝の乱れの結果と見なすことができます。

Schölmerich J, Löhle E, Köttgen E, Gerok W: Zinc and vitamin A deficiency in liver cirrhosis. Hepatogastroenterology, 30:119-125(1983) ● zinc finger proteinなどに亜鉛を必要とし、タンパク合成全般に亜鉛が必要です。


●まとめ

ビタミンAも亜鉛も、レバーやウナギ、卵などの動物性食品に含まれています。

美容や粘膜にも大切なコンビです。

どちらも、免疫力にも 大切!!







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