●亜鉛はどんなミネラル？ 3つのポイント ① 「細胞分裂」ミネラル ② 「タンパク合成」ミネラル ③ 「ビタミンA活性化」ミネラル
●何に大切？ 7つのポイント ①身長の伸び（小児）
②骨格の発育
③味覚の維持
④免疫機能
⑤生殖機能
⑥皮膚代謝：お肌に！
⑦精神・行動への影響 などなど‥
●亜鉛酵素（＝亜鉛が必要な酵素） ①DNAポリメラーゼ、RNAポリメラーゼ →細胞分裂 ②スーパーオキシドジスムターゼ（SOD） →抗酸化 ③アルコール脱水素酵素（ADH） →アルコール分解 ④アルカリホスファターゼ（ALP） →細胞膜に局在 ⑤乳酸脱水素酵素(LDH) →エネルギー代謝
※300種類以上の酵素の活性化に必要
●ビタミンA代謝に関与・・・亜鉛欠乏でレチノール結合蛋白合成が低下し、血清ビタミンAの値が低下※
1）タンパク質合成を介したビタミンA輸送における亜鉛の調節的役割
2）亜鉛依存性レチノールデヒドロゲナーゼ酵素の作用を必要とするレチノールのレチナールへの酸化的変換
肝機能が著しく損なわれ、亜鉛とビタミンAの両方の代謝と輸送が損なわれている病状では、血清亜鉛とビタミンAの濃度は正の相関関係にある傾向があります。
Christian P, West KP：Interactions between zinc and vitamin A：an update. Am J Clin Nutr, 68 Suppl：435S-441S（1998）
慢性肝疾患、クローン病、慢性膵臓、セリアック病の患者は亜鉛とビタミンAが不足していることがかなり確実に確立されています。
肝硬変の亜鉛欠乏は、門脈体循環シャントによって引き起こされますが、クローン病ではタンパク質代謝の異常が病因として示唆されています。
ビタミンA欠乏症は、亜鉛代謝の乱れの結果と見なすことができます。
Schölmerich J, Löhle E, Köttgen E, Gerok W： Zinc and vitamin A deficiency in liver cirrhosis. Hepatogastroenterology, 30：119-125（1983） ● zinc finger proteinなどに亜鉛を必要とし、タンパク合成全般に亜鉛が必要です。
●まとめ
ビタミンAも亜鉛も、レバーやウナギ、卵などの動物性食品に含まれています。
美容や粘膜にも大切なコンビです。
どちらも、免疫力にも 大切！！
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