奥平智之
【だし粉をつくろう!】~ミネラルがしっかりとれる~マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛~奥平式スープ(具沢山味噌汁):かつおぶし、いりこ、昆布、ホシシイタケなど・・
【だし粉をつくろう!】
~ミネラルがしっかりとれる~
マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛など
●奥平式スープ(具沢山味噌汁)
①かつおぶし、いりこなどの動物性のダシを1種類以上と昆布、ホシシイタケなど。
②小さくカット
③ミキサーに
④冷蔵庫に保存しておく
➡お椀に具とだし粉を入れて、お湯を注いで、味噌を入れて出来上がり
※具は、たくさん。不足している栄養素をしっかり補う

日本栄養精神医学研究会 奥平智之
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