マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラル、アミノ酸補給に「だし粉」。
サプリメントもありますが、ベースは食事で。
※下の図は、通常のお味噌汁。
これよりも大きいお椀に、具沢山味噌汁を作ってみては？
【だし粉】小魚、いりこ：ミネラル豊富
【味噌】発酵食品
【小松菜】緑黄色野菜 βカロテン（ビタミンA）が豊富
βカロテンは、体の中でビタミンA（レチノール）に変換されるので、プロビタミンAと言われています。活性酸素を減らす抗酸化作用があります。
その他、ビタミンC、カルシウム、鉄なども含まれています。
【豆腐】良質なタンパク質、消化に良い
【わかめ】ヨウ素（甲状腺ホルモンの合成に必要）、マグネシウムなどのミネラル、食物繊維
【にがり】数摘：マグネシウム補給
小松菜となめこのみそ汁（通常の作り方）
《作り方》
小松菜は洗って4cmくらいのザク切りにする。
豆腐は1cm角のさいの目切りに。
なめこは軽く水で洗う。
鍋にだし粉と小松菜を入れ、2分くらい煮る。
次に豆腐なめこを入れ煮立ったら火を止める。
分量のみそを溶き、再び煮立つ寸前で火を止める
→上記を、いろいろアレンジして具沢山スープをつくってみる
日本栄養精神医学研究会 奥平智之 作成
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