知らないうちに蓄積される水銀がうまく排泄できていない人は、ミトコンドリアの機能も低下します。
水銀は「グルタチオン」と「メタロチオネイン」といったタンパク質に強い親和性があるため、これらのタンパク質を増加させることよって体内から水銀を効果的に取り除くことが期待できます。
メタロチオネインというタンパク質の遺伝子発現は「亜鉛」に依存します。
亜鉛は、血液検査で銅レベルの高い人ではとくに不足している可能性が高いです。
過剰の銅を取り除くために、肝臓でメタロチオネインが銅にくっついて、胆管から腸に排泄します。
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奥平 智之
日本栄養精神医学研究会 会長
医療法人 山口病院 副院長
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