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  • 執筆者の写真奥平智之

【レシピ】大根のそぼろ煮



大根の簡単そぼろ煮


<材料>

鶏ももひき肉   200g

大根       400g(1/4本

生姜   大1かけ(千切り)


*調味料

しょうゆ  大さじ4

酒     大さじ2

みりん   大さじ3

だし汁   1カップ


<作り方>

1.大根は皮を剥き、縦4等分して、6~7mmのいちょう切りにして、4分ほど下ゆでする。


2.鍋を火にかけ、鶏ひき肉を入れてよくほぐす。そこに調味料を全部入れて中火で2分ほどパラパラさせてそぼろを作る。


3.大根とだし汁も入れて、蓋をして中火で5分くらい煮て出来上がり。


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奥平 智之

日本栄養精神医学研究会 会長

医療法人 山口病院 副院長

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