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  • 執筆者の写真奥平智之

【レシピ】れんこんのキンピラ



れんこんのキンピラ


<材料>

れんこん    300g


*調味料  

しょうゆ  大さじ1.5

酒     大さじ1.5

本みりん   大さじ2

ごま油  大さじ1


<作り方>

1.れんこんの皮を剥き、薄切りにし、酢水(水2カップに酢小さじ2)に3分くらい浸けてアクを抜く。


2.フライパンにごま油を入れ、れんこんを炒める。


3.火が通ったら、調味料を入れ、混ぜながら炒め合わせて味をつける。


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奥平 智之

日本栄養精神医学研究会 会長

医療法人 山口病院 副院長

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