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  • 執筆者の写真奥平智之

【レシピ】大根の辛子明太子和え

更新日:1月28日

大根の辛子明太子和え (4~5人分)


<材料>

大根  200g(中6~7cm)

辛子明太子 中1本

酒    1/2c

しょうゆ 小さじ1



<作り方>

1.大根は薄く輪切りにして、マッチ棒くらいの太さの千切りにする。


2.フライパンに大根を入れ軽く火を通し、酒も入れて炒め水気を飛ばす。


3.次に辛子明太子をほぐしながら混ぜ入れ、しょうゆも入れてよく混ぜ味を整える。



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奥平 智之

日本栄養精神医学研究会 会長

医療法人 山口病院 副院長

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