ニンニクは、鉄の利用吸収を高める〜カンジダ抑制剤、抗炎症剤としてのニンニク〜
ニンニクは、何千年もの間、伝統医学で使用されてきた食品ですが、カンジダ・アルビカンスを抑える抗真菌作用、そして、抗炎症作用があります。
抗カンジダ作用は、ニンニクに含まれる硫黄含有アミノ酸（アリシン）によります。
カンジダが、酵母の形態から、糸状の形態になることで、腸のリーキーガット（微細な炎症）の一因になります。
鉄欠乏は、倦怠感、冷え、イライラ、頭痛、不安、うつなどの原因になります。
ニンニクの活用は、炎症を緩和することで、鉄の利用や輸送を高める一助となります。
鉄を吸収を高める食べ物には、肉（アミノ酸）やレモン（ビタミンC）などがあります。
奥平智之 【鉄欠乏女子(テケジョ)・栄養型うつ・食べてうつぬけ・アンチエイジング・メンタルヘルス】
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奥平 智之
日本栄養精神医学研究会 会長
医療法人 山口病院 副院長
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■ 書籍：食べてうつぬけ 鉄欠乏女子 テケジョ 血液栄養解析 うつぬけ食事術
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