ニンニクは、鉄の利用吸収を高める〜カンジダ抑制剤、抗炎症剤としてのニンニク〜

ニンニクは、何千年もの間、伝統医学で使用されてきた食品ですが、カンジダ・アルビカンスを抑える抗真菌作用、そして、抗炎症作用があります。

抗カンジダ作用は、ニンニクに含まれる硫黄含有アミノ酸（アリシン）によります。

カンジダが、酵母の形態から、糸状の形態になることで、腸のリーキーガット（微細な炎症）の一因になります。

鉄欠乏は、倦怠感、冷え、イライラ、頭痛、不安、うつなどの原因になります。

ニンニクの活用は、炎症を緩和することで、鉄の利用や輸送を高める一助となります。

鉄を吸収を高める食べ物には、肉（アミノ酸）やレモン（ビタミンC）などがあります。

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奥平智之

日本栄養精神医学研究会会長

医療法人山口病院副院長

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■ 書籍：食べてうつぬけ　鉄欠乏女子　テケジョ　血液栄養解析　うつぬけ食事術

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