ニンニクは、何千年もの間、伝統医学で使用されてきた食品ですが、カンジダ・アルビカンスを抑える抗真菌作用、そして、抗炎症作用があります。
抗カンジダ作用は、ニンニクに含まれる硫黄含有アミノ酸(アリシン)によります。
カンジダが、酵母の形態から、糸状の形態になることで、腸のリーキーガット(微細な炎症)の一因になります。
鉄欠乏は、倦怠感、冷え、イライラ、頭痛、不安、うつなどの原因になります。
ニンニクの活用は、炎症を緩和することで、鉄の利用や輸送を高める一助となります。
鉄を吸収を高める食べ物には、肉(アミノ酸)やレモン(ビタミンC)などがあります。
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奥平 智之
日本栄養精神医学研究会 会長
医療法人 山口病院 副院長
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