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  • 執筆者の写真奥平智之

【レシピ】小松菜の和え物



小松菜の和え物 (3~4人分)


<材料>

小松菜 1束

もやし 1/3パック

板のり  1枚

かつおぶし 1パック



*調味料: 

しょうゆ 大さじ1



<作り方>

1.小松菜は茎と葉の部分をざっくり半分に切り離して、2度に分けて茹でる。


2.初めに茎の部分を2分、その上に葉の部分も入れて、また2分茹でる。


3.ザルに上げて3センチの長さに切る。


4.もやしは塩少々で炒めて火を通しておく。


5.板のりは火に炙ってから、手でもみほぐす。


6.ボールに材料を全部入れ、よく混ぜてしょうゆで味付けする。


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奥平 智之

日本栄養精神医学研究会 会長

医療法人 山口病院 副院長

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