​【食と心】の栄養精神医学
メンタルヘルスは食事から

鶏むね肉とアボカドのサラダ（3人分） ＜材料＞ 鶏むね肉 90g アボカド 2個 パプリカ 1/2個 玉ねぎ 50g 水菜 30g ブロッコリースプラウト 15g かいわれ大根 1/4パック しめじ 50g わかめ（塩漬） 30g

鶏ささみと柿のサラダ（4~5人分）   ＜材料＞ 鶏ささみ　　　　　　2本 ひよこ豆（水煮）　　 80g 豆苗　　　　　　　　 1/3パック キャベツ　　　　　　   90g(2枚ぐらい) かいわれ　　　　　　　　1/3パック ブロッコリースプラウト　15ｇ（1/

柿と豆苗のサラダ(2人分) ＜材料＞ 柿　　　　　　中1/2コ 豆苗　　　　　90ｇ キャベツ　　　大1枚 玉ねぎ　　　　中1/4コ ブロッコリースプラウト　　軽く一掴み かいわれ大根　　1/5パック ワカメ（塩蔵）  20ｇ 鶏むね肉　　　60ｇ ＜作り方＞

パプリカのサラダ(3~4人分) ＜材料＞ パプリカ　大きめの1/2(100ｇ) ブロッコリースプラウト　軽く一掴み かいわれ大根　1/5ｐ 水菜　　　　40ｇ(1/8ｐ) きゅうり　　1/2本 玉ねぎ　　　中1/4 鶏むね肉　　50ｇ　 ＜作り方＞ 1.むね肉