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  • 執筆者の写真奥平智之

【レシピ】パプリカのサラダ



パプリカのサラダ(3~4人分)


<材料>

パプリカ 大きめの1/2(100g)

ブロッコリースプラウト 軽く一掴み

かいわれ大根 1/5p

水菜    40g(1/8p)

きゅうり  1/2本

玉ねぎ   中1/4

鶏むね肉  50g 


<作り方>

1.むね肉は薄切りにして火を通して、細く裂いておく。


2.水菜は5cm巾、かいわれ大根は半分に切る。


3.玉ねぎは薄くスライス。きゅうりは縦に薄く切り、あと細く斜めに切る。


4.パプリカは横半分に切り、縦に千切りにする。


5.ボールに全部入れてよく混ぜる。


お好みのドレッシングで。 


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奥平 智之

日本栄養精神医学研究会 会長

医療法人 山口病院 副院長

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