​【食と心】の栄養精神医学
メンタルヘルスは食事から

花粉症の季節に大切な食材は何だろう？？

モロヘイヤのサラダ(3人分) ＜材料＞ モロヘイヤ　　　1パック キャベツ　　　　中くらいの3枚 水菜　　　　　　1/2株　　　　　 玉ねぎ　　　　　中1/2コ かいわれ大根　　1/3ｐ 鶏むね肉　　　　60ｇ ＜作り方＞ 1.モロヘイヤは茎の部分を除き、さっと

牛肉とトマトのスープ（2人分） ＜材料＞ 牛肉 200g トマト 大1個 かぶ 中1個（100g） 白インゲン豆 100g 玉ねぎ 中1/2個 モロヘイヤ 50g しめじ 1/3株 だし汁 600ml（粉末だし大さじ1＋水600m

豚もも肉とキャベツのスープ（2人分） ＜材料＞ 豚もも肉 300g キャベツ 200g 玉ねぎ 中1個（200g） モロヘイヤ 1/3パック 赤インゲン豆の水煮100g しめじ 1/2パック だし汁 600ml（粉末だし大さじ1＋水600ml

豚もも肉のスープ（2人分） ＜材料＞ 豚もも肉薄切り 200g 豆腐 1/2丁 モロヘイヤ 1/2束 玉ねぎ 中1個 キャベツ 100g（大2枚） ひよこ豆 80g にんにく 1かけ だし汁 600ml 酢

鶏もも肉とモロヘイヤのスープ（2人分） ＜材料＞ 鶏もも肉 300g モロヘイヤ 1/2束 玉ねぎ 中1個 人参 中1/2本 ミックスビーンズ 100g きくらげ（乾燥） 5g だし汁 600ml にがり 6〜7滴 レモン汁 大さじ