鉄はリンパ系を介して輸送されることもあり、胆汁は鉄の吸収に寄与します。
胆のうから胆汁が分泌されます。 胆汁は、小腸からの脂肪やビタミンDなどの脂溶性ビタミン・鉄・カルシウムなどの吸収を助けたり、過剰なコレステロールや毒物などを排泄する働きがあります。
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奥平 智之
日本栄養精神医学研究会 会長
医療法人 山口病院 副院長
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