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  • 執筆者の写真奥平智之

【レシピ】厚揚げとチンゲン菜の煮物

更新日:1月30日


厚揚げとチンゲン菜の煮物(2〜3人分)


<材料>

厚揚げ 200g

チンゲン菜 2株

しめじ 1/2パック


*調味料

だし汁 400ml

しょうゆ 大さじ1

本みりん 大さじ1.5


<作り方>

1.厚揚げは、沸騰した湯に1分くらいくぐらせ、しっかり油抜きし、

縦半分に切り、横2cm巾に切る。


2.チンゲン菜は、根元をよく洗い、5cmの長さに切る。


3.しめじは石づきを除き、半分の長さに切る。


4.鍋に調味料を入れ、煮立たせて、厚揚げ、チンゲン菜を入れ、

5分煮て、しめじを加えて出来上がり。


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奥平 智之

日本栄養精神医学研究会 会長

医療法人 山口病院 副院長

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