豆腐のカニあんかけ（1人分） ＜材料＞ 豆腐 1/3丁（100g） カニのほぐし身　　40g しめじ 40g かいわれ大根 15g ゆずの皮 2片 片栗粉 大さじ1.5（水は同量） だし汁 200cc（粉末だし小さじ1/2） ＊調味料

厚揚げとチンゲン菜の煮物（2〜3人分） ＜材料＞ 厚揚げ 200g チンゲン菜 2株 しめじ 1/2パック ＊調味料 だし汁 400ml しょうゆ 大さじ1 本みりん 大さじ1.5 ＜作り方＞ 1.厚揚げは、沸騰した湯に1分くらいくぐらせ、しっ

豆腐と根菜の豚汁（5〜6人分） ＜材料＞ 豚もも薄切り肉 450g 大根 250g（約1/5本） 人参 中1本 ごぼう 1本 さつまいも 250g 干ししいたけ 小8個 豆腐 1丁 粉末だし 大さじ1 水

豚もも肉と小松菜の蒸し物（2人分） ＜材料＞ 豚もも肉薄切り 250g 木綿豆腐 1/2丁 小松菜 1ワ エリンギ 中1本 もやし 1/4袋 にんにく 2かけ 粉末だし 大さじ1 オリーブオイル 小さじ1 片栗粉

●豚もも肉と白菜のスープ（2人分） 《材料》 豚もも肉　　　　　　　　　　　　　　200g 白菜　　　　　　　　　　　　　　　　1/4玉 豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　1/2丁（150g） エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　中3本 わかめ（塩漬）　　　　　　　　　　

牛肉と白菜の味噌汁

ニラの冷奴 ＜材料＞ ニラ　　　50ｇ 万能ねぎ　25ｇ にんにく　１かけ しょうが　1かけ ＊調味料 しょうゆ　　大さじ4 酢　　　　　大さじ4 本みりん　　大さじ2　 ごま油　　　小さじ1 ラー油　　　お好みで ＜作り方＞ 1.ニラと万能ねぎは小口切

ゴーヤチャンプルー(3~4人分) ＜材料＞ ゴーヤ　　　　　　1本 豚の薄切り肉　　　300ｇ 木綿豆腐　　　　　1丁 卵　　　　　　　　2個 えのき茸　　　　　1/2ｐ 削りぶし　　　　　5ｇ ＊調味料 塩　　　小さじ1 こしょう　　少々 和風顆粒だし　大

麻婆豆腐　(3人分~4人分) ＜材料＞ 木綿豆腐　　2丁 豚挽き肉　　400ｇ(下味用塩、こしょう少々) 長ねぎ　　　太1本 にんにく　　2かけ しょうが　　大1かけ ＊調味料 酒　　　　大さじ3 しょうゆ　大さじ1.5 ガラスープ(顆粒)　大さじ1 本みり