豚もも肉と白菜のスープ（2人分）
＜材料＞
豚もも肉 200g
白菜 1/4玉
豆腐 1/2丁（150g）
エリンギ 中3本
わかめ（塩漬）20ｇ
だし汁 600ml
塩 小さじ1こしょう少々
酒 大さじ1/2
しょうが 2かけ
ねぎ 1/5本
レモン汁 小さじ１
にがり 6～7滴
＜作り方＞
1.豚もも肉は食べやすい大きさに切る
2.白菜は5cm巾くらいのざく切り
3.豆腐は大きめの角切り。
4.エリンギは縦4等分し半分の長さに。
5.わかめは水に戻し、適当な長さに切る。
6.ねぎは薄い小口切り。
7.鍋にだし汁を入れ、沸騰させたら豚肉、白菜を入れて10分ほど煮る。
8.豆腐、エリンギ、わかめを入れ、ひと煮立ちしたら味つけし、にがり、レモン汁を加える。
9.器に盛ってねぎをのせる。
————————————————
奥平 智之
日本栄養精神医学研究会 会長
医療法人 山口病院 副院長
————————————————
💛今後の講演や食事会などの企画とSNSのまとめ https://lit.link/okud
◾️書籍『最新版 食べてうつぬけ 鉄欠乏女子（テケジョ）』 など
◾️Facebook https://www.facebook.com/okudaira.tomoyuki
（友達申請時はメッセンジャーに自己紹介をお願いいたします）
◾️Twitter https://twitter.com/Okudaira_Tomo
◎ https://www.dr-okudaira.com にメール登録されている方は 不定期ですが栄養スライドをお送りいたします