きゅうりとみょうがの酢の物(2人分)
＜材料＞
きゅうり 1本
みょうが 1個
カニカマ 30ｇ
＊調味料 酢 大さじ1
本みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
＜作り方＞
1.きゅうりは薄切りにして、塩小さじ1/3を振って塩もみし絞っておく。
2.みょうがは斜め薄切り。
3.カニカマはほぐす。
4.ボールに材料を入れて、調味料をよく混ぜて和える。
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奥平 智之
日本栄養精神医学研究会 会長
医療法人 山口病院 副院長
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