なすと豚肉の炒め物(2人分)
＜材料＞
なす 中3本
豚肉 300ｇ
玉ねぎ 中1/2コ
万能ねぎ 1本
＊調味料
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
＜作り方＞
1.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょう少々で軽く下味をつけておく。玉ねぎは薄切り。
2.フライパンで豚肉を油小さじ1で炒め、火がある程度通ったら、玉ねぎも加えて炒め、一旦取り出す。なすを細長い大きめの乱切りにして、直ぐにフライパンに入れ、大さじ1の油で全体に絡めながらじっくり炒める。
3.なすがしんなりしたら、豚肉などを戻し入れ、調味料を回しかけ、よく混ぜながら炒めて出来上がり。
4.器に盛り、万能ねぎを散らす。
————————————————
奥平 智之
日本栄養精神医学研究会 会長
医療法人 山口病院 副院長
————————————————
💛今後の講演や食事会などの企画とSNSのまとめ https://lit.link/okud
◾️書籍『最新版 食べてうつぬけ 鉄欠乏女子（テケジョ）』 など
◾️Facebook https://www.facebook.com/okudaira.tomoyuki
（友達申請時はメッセンジャーに自己紹介をお願いいたします）
◾️Twitter https://twitter.com/Okudaira_Tomo
◎ https://www.dr-okudaira.com にメール登録されている方は 不定期ですが栄養スライドをお送りいたします