​【食と心】の栄養精神医学
メンタルヘルスは食事から

鮭の味噌汁（2人分） ＜材料＞ 生鮭 2切れ（200g） 納豆 50g 玉ねぎ 中1/2個 干し椎茸　　　小2個 もずく 60g レモン汁 大さじ1 細ねぎ 2本 だし汁 600ml（粉末だし大さじ1＋水600ml） 味噌 大さじ2 ＜

ししゃもと枝豆の味噌汁（2人分） ＜材料＞ だし汁 600ml 味噌 大さじ2 にがり 数滴 ししゃも 6匹 枝豆 100g（さや付き） ごぼう 70g なめこ 1袋 レモン 1/8個 小ねぎ 2本

冷奴（1人分） ＜材料＞ 木綿豆腐 1/2丁 小ねぎ 2本 みょうが 1本 大葉 4枚 粉末だし 大さじ1 しょうゆ 適量 ＜作り方＞ 1.小ねぎは小口切り、みょうがは薄切り、大葉は千切り。 2.木綿豆腐にねぎ、みょうが、大葉をのせ、

あじとキャベツのスープ 〜ボーンブロス〜（2人分） ＜材料＞ ボーンブロス 600ml あじ 2尾 キャベツ 200g（4枚くらい） オクラ 4本 ねぎ 1/2本 卵 2個 にがり 6〜7滴 塩 小さじ1 こしょう

中華スープ(3人分) ＜材料＞ ボーンブロススープ　　　　　800cc(玉ねぎ、人参はそのまま使う) 豚薄切り肉　　　　　　　　　150g カブ　　　　　　　　　　　　中1個 えのき茸　　　　　　　　　　1/4パック 卵の白身　　　　　　　　　　1個分 小ねぎ