冷奴（1人分）
＜材料＞
木綿豆腐 1/2丁
小ねぎ 2本
みょうが 1本
大葉 4枚
粉末だし 大さじ1
しょうゆ 適量
＜作り方＞
1.小ねぎは小口切り、みょうがは薄切り、大葉は千切り。
2.木綿豆腐にねぎ、みょうが、大葉をのせ、粉末だしをふりかけて、しょうゆでいただく。
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奥平 智之
日本栄養精神医学研究会 会長
医療法人 山口病院 副院長
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