鶏もも肉と白菜のスープ(4人分)
＜材料＞
鶏もも肉 200ｇ
玉ねぎ 中1/2個
白菜 大4枚
人参 中1/3本
カブ 中2個
水 800cc
しょうが 1かけ
＜作り方＞
1.鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをして軽く炒める。
2.玉ねぎは1cm巾に切る。白菜は縦半分にし5cm巾くらいのざく切り。
3.人参は小さな乱切り。かぶは縦6等分する。
4.鍋に、炒めた鶏もも肉、しょうが、切った材料全部と水を入れて、20分くらい煮て出来上がり。
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奥平 智之
日本栄養精神医学研究会 会長
医療法人 山口病院 副院長
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