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  • 執筆者の写真奥平智之

【レシピ】鶏もも肉と白菜のスープ


鶏もも肉と白菜のスープ(4人分)


<材料>

鶏もも肉     200g

玉ねぎ      中1/2個

白菜       大4枚

人参       中1/3本

カブ       中2個

水        800cc

しょうが     1かけ


<作り方>

1.鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをして軽く炒める。


2.玉ねぎは1cm巾に切る。白菜は縦半分にし5cm巾くらいのざく切り。


3.人参は小さな乱切り。かぶは縦6等分する。


4.鍋に、炒めた鶏もも肉、しょうが、切った材料全部と水を入れて、20分くらい煮て出来上がり。


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奥平 智之

日本栄養精神医学研究会 会長

医療法人 山口病院 副院長

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