●あまり外出しない人、美白目的で日焼け止め塗りすぎの人はビタミンD不足に注意。 日光を浴びていても、加齢に伴って日光に反応して皮膚がつくるビタミンDの量が少なくなるので、高齢の方も注意しましょう。
日の光に当たると、紫外線が皮膚のコレステロールを変化させることによって、ビタミンDが作り出されます。
紫外線のうち、ビタミンDを生成するのはUVBです。 UVBは、服やガラスを通過しません。
露出が少ない服や、ガラス越しに日光に当たってもビタミンDは作れません。
血中の25‒OHビタミンDの濃度は、皮膚で作られたビタミンDと食物由来のビタミンDの合計量を反映します１）。
●ビタミンDが足りないと、2型糖尿病、がん、感染、自己免疫疾患、高血圧、冬季うつ病などが発症するリスクが上がります2）。
膵臓でのインスリン分泌や糖代謝にもビタミンDは関与しています。
ビタミンDを補充されなかった子どもは、補充された子供に対し将来1型糖尿病を発症するリスクが8倍高いという報告もあります3）。
ビタミンD不足は『インスリン抵抗性』（血糖を下げるインスリンの効きにくさ）にもつながります4）。
⇒食べ物では、「シャケ」に豊富。
1）Brustad M, Alsaker E, Engelsen O, et al. Vitamin D status of middle-aged women at 65-71 degrees N in relation to dietary intake and exposure to ultraviolet radiation. Public Health Nutr; 7: 327-35. 2004 2）Holick MF: Vitamin D deficiency. N Eng J Med 357: 266-28.2007 3）Hyppönen E, Läärä E, Reunanen A, Järvelin MR&Virtanen SM: Intake of vitamin D and risk of type 1 diabetes: a birth-cohort study. Lancet 358 (9292): 1500-1503.2001 4）Teegarden D&Donkin SS: Vitamin D: emerging new roles in insulin sensitivity. Nutr Res Rev 22: 82-92. 2009
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奥平 智之
日本栄養精神医学研究会 会長
医療法人 山口病院 副院長
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