奥平智之
ガーリック（にんにく）と「鉄」
ニンニク抽出物には、抗がん作用、抗炎症作用、抗酸化作用、免疫増強作用、抗菌作用、血圧降下作用に加えて、うつ病のストレス動物モデルにおいて抗うつ作用があることが報告されています。 ニンニクは、 小腸の粘膜上皮細胞の側底膜側にあるフェロポルチンを介して鉄の吸収を高める可能性があ...
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メンタルヘルスは食事から
〜奥平智之〜
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奥平智之
- 4月13日
- 1 分
食物繊維～酪酸による抗炎症作用～
食物繊維は、短鎖脂肪酸である「酪酸（らくさん）」産生につながります。 酪酸は、「上皮細胞のエネルギー」として利用され、制御性T細胞の誘導、NF-κBの抑制から「抗炎症作用」を発揮します。 しかし、食物繊維が不足すると、粘液層が薄くなってしまい、抗原が侵入しやすくなり、「炎症...
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奥平智之
- 4月1日
- 1 分
【開催報告】北海道食事栄養療法倶楽部 札幌
札幌 栄養講義 ご参加の皆様、幹事の 柏木 桃音さん 佐山 宏子さん ありがとうございました。 北海道食事栄養療法倶楽部 札幌（北海道在住者限定のグループ） 奥平智之 【鉄欠乏女子(テケジョ)・栄養型うつ・食べてうつぬけ・アンチエイジング・メンタルヘルス】...
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奥平智之
- 2022年11月26日
- 2 分
肝胆(キモ)を鍛える：水シャワーのすすめ
水シャワー（水療法）は、肝胆(キモ)を冷やし、肝胆を育み、肝胆を鍛えてくれるでしょう。
過重で持続的なストレス(刺激) では疲弊しますが、瞬間的なストレス(刺激) は逆に肝胆が鍛えられてよい。
水シャワーをすると、一瞬、ヒヤッとしますが、あとからポカポカしてくるのがわかります
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奥平智之
- 2022年5月5日
- 2 分
森林療法で免疫力を高める〜奥平医師と行く赤城自然園〜
🍀森林療法で免疫力を高める🍀
★森の効用って何でしょう？？？
森の樹々は、腐敗や虫の攻撃から身を守るために、多くの化学物質（森の香り成分）を外に放出して、空気中のウイルスや微生物を殺菌するなど、空気を浄化してくれています。このような森の香り成分を「フィトンチッド」と言います
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奥平智之
- 2022年4月30日
- 1 分
鉄欠乏女子（テケジョ）スイーツ 奥平智之先生監修 堀田洋菓子店 堀田茂吉パティシェ
奥平智之先生監修！鉄欠乏女子（テケジョ）スイーツ
🌷鉄分＋和漢素材入り🌷
シナモン、くるみ、かぼちゃの種、生姜などの和漢素材、食物繊維イヌリンなどを入れて、
鉄欠乏女子（テケジョ）に大切な「抗炎症&抗酸化・胃腸機能」対策を考えて作っています。
堀田茂吉 堀田洋菓子店
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奥平智之
- 2021年6月3日
- 3 分
伝統的な感染対策：期待されるクローブの５つの作用:奥平式クローブ水とは？
伝統的なハーブである「クローブ」。免疫力向上、二次感染予防、抗炎症・抗血栓作用が期待できることから、コロナの感染対策の一助となることが示唆されています。免疫抑制された入院患者の感染に対して顕著な抗菌効果を示し、COVID-19 患者の二次細菌感染を予防するための有用性が示唆されて
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奥平智之
- 2021年5月30日
- 2 分
老化促進物質「AGEs」が関連する病気は？統合失調症の合併症リスク：美容に大切。鉄欠乏女子（テケジョ）も注意
AGEsってきいたことありますか？美容の敵となる「老化促進物質」です。
終末糖化産物（Advanced Glycation End Products）のことで、
タンパク質の糖化反応（メイラード反応：ホットケーキがこんがりきつね色に焼ける等）によって作られます。
炎症、酸化につな
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奥平智之
- 2021年5月29日
- 2 分
鉄欠乏女子は、ビタミンD（日光ビタミン）が大切！：テケジョをサポートする抗炎症ビタミン（鉄吸収促進ビタミン）：ビタミンD欠乏女子（デケジョ）は多い
鉄欠乏女子(テケジョ)は、ビタミンD（日光ビタミン）が大切。
にもかかわらず、ビタミンD欠乏女子（デケジョ）は多い。
D欠乏は鉄欠乏の回復の阻害因子です。
【テケジョおけるビタミンDの効用】
①炎症で増えるヘプシジン（鉄代謝調整ホルモン）の発現を低下・・・ヘプシジンのプロモータ
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奥平智之
- 2021年5月29日
- 1 分
ビタミンD欠乏（D欠乏女子：デケジョ）：あなたも隠れD欠乏? 大切な日光ビタミン
都市部に住んでいる慶應義塾大学医学部付属病院の女性勤務者571人の血中ビタミンD濃度を測定したところ、若い世代の女性の方が、「ビタミンD欠乏」が多かったという結果でした。
39～49歳のビタミンD欠乏女子（デケジョ）は32％であり、60～69歳の女性の2倍でした。
お肌を紫外線
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奥平智之
- 2021年5月26日
- 2 分
あなたも隠れビタミンD欠乏。YouTube（テケジョ&D欠乏女子）日光ビタミン、農園体験の素晴らしさ
🍀YouTubeに【テケジョ=鉄欠乏女子】とビタミンD欠乏女子の関係についてまとめました〜
https://youtu.be/6Fpl8v4xgMU
ビタミンD（日光ビタミン）は、感染対策、重症化予防、そして、腸の粘膜や免疫を整えたり、気道などの粘膜の抗菌ペプチドの分泌やセ
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奥平智之
- 2021年5月19日
- 4 分
コーヒーの「カフェストール」の3つの作用:⑴コレステロール上昇作用 ⑵胆汁酸吸収↑合成↓⑶解毒作用 〜ファルネソイドX受容体（胆汁酸受容体）とプレグナンX受容体（解毒受容体）を刺激〜
コーヒーの「カフェストール」には、ファルネソイドＸ受容体（胆汁酸受容体）を刺激し、
胆汁酸を回収を促進して合成を抑制し、コレステロール上昇作用させる作用があります。また、プレグナンX受容体（解毒受容体）を刺激して、解毒酵素を亢進させます。異物やビタミンDの代謝を行います。
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奥平智之
- 2021年5月16日
- 3 分
🐹免疫力と腸🐹ビタミンB1、ミトコンドリア、腸のリンパ組織パイエル板の免疫細胞、IgA抗体の分泌
感染症などで白血球が急増する場合、侵襲に伴うエネルギー代謝の増大により、異化（分解）が亢進し、ビタミンB1（チアミン）が消費も増大します。
また、ビタミンB1が減ると、パイエル板は小さくなり、免疫細胞の数が維持できなくなり、生体の防御機能が弱くなります。
腸管にあるパイエル板のB
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奥平智之
- 2021年5月15日
- 1 分
認知症予防とターメリックの「クルクミン」：脳の老人斑（アミロイドプラーク）の形成の抑制：「認知症対策は食事から」
クルクミンは、黄色の色素です。低用量で食用に広く使用されており、伝統的なインドの「アーユルヴェーダ」薬では、通常はターメリック抽出物として高用量で広く使用されています。 カレーのスパイスとして使われている「クルクミン」には、強力な抗炎症作用と抗酸化作用、アミロイド形成を抑え...
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奥平智之
- 2021年5月15日
- 4 分
認知症予防が期待されるカレースパイス:ターメリック（ウコン）に含まれる「クルクミン」の3つの効用「認知症対策は食事から」
カレー粉に使用される古代インドのハーブ「クルクミン」。
ターメリック（＝ウコン）に含まれている成分です。
《3大作用は？》
①抗酸化剤
②抗炎症剤
③金属キレート剤
そして認知症予防において、期待される作用は
•活性化ミクログリアの増殖
•アミロイドβ凝集阻害剤：βアミロイド
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奥平智之
- 2021年5月15日
- 3 分
認知症予防に期待されるポリフェノール ベスト3～抗酸化・抗炎症・抗アミロイド作用～「認知症対策は食事から」
認知症予防におけるポリフェノールのベスト3は、①クルクミン②レスベラトロール③エピガロカテキンガレートです。
①クルクミン：カレーのターメリック（ウコン）の黄色のもと
②レスベラトロール：ベリー類
③エピガロカテキンガレート：緑茶
アンチエイジング（抗酸化・抗炎症）対策として意
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奥平智之
- 2021年5月12日
- 2 分
鉄欠乏女子（テケジョ）を救え！鉄鍋から溶出した鉄は吸収されやすい二価鉄→酸性の調味料を使い、加熱時間を長くする！煮込む！トマトソースを使ったトマト煮
鉄欠乏女子（テケジョ）は、鉄鍋も活用しましょう。
鉄分を溶け出しやすくするために、鉄鍋には使い方があります。
ポイントは
①酸性の調味料を使うこと（お酢、トマトソース、ケチャップ、味噌など）
②加熱時間を長くすること
③焼いたり、揚げたりではなく、煮込む
例えば、トマトソー
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奥平智之
- 2021年5月10日
- 2 分
鉄欠乏女子（テケジョ）が摂りすぎに注意したい食べ物は？炎症対策の重要性：炎症による鉄の利用障害
ァーストフード、スナック菓子、カップラーメン、 アイスクリーム、ケーキ、ドーナツ、デニッシュ類等の菓子パンなど、「トランス脂肪酸」は、細胞膜の質が悪くすることで、全身の細胞膜の脆弱化につながります。細胞膜を構成する脂肪酸が人工的に作られたトランス脂肪酸に置き換わ
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奥平智之
- 2021年5月8日
- 3 分
ピロリ菌感染⇔低胃酸：低胃酸か確認：ペプシノーゲン検査
低胃酸だと、ピロリ菌感染をしやすくなり、逆に、ピロリ菌が感染すると、低胃酸になります。ペプシノーゲンⅠ（胃酸分泌能を反映。胃底腺から分泌。胃酸の産生で増加。粘膜萎縮で低下。）・・・70以上が青信号。 30以下は赤信号。胃の粘膜の萎縮が進むと、胃底腺が縮小するため、ペプシノーゲンⅠ
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奥平智之
- 2021年5月8日
- 2 分
あなたも「隠れ低胃酸」？低胃酸の原因は？セルフチェック！重曹胃酸テスト
低胃酸は、ビタミンやミネラルの栄養素の吸収低下につながったり、腸の感染リスク、SIBO、腸の炎症の原因につながります。『隠れ低胃酸』の人は、意外に多いです。胃酸が食道に逆流して、胃痛・胸やけがあるからといって、胃酸過多であるとは限りません。
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