​【食と心】栄養精神医学
メンタルヘルスは食事から

鶏もも肉と白菜のスープ(4人分) ＜材料＞ 鶏もも肉　　　　　200ｇ 玉ねぎ　　　　　　中1/2個 白菜　　　　　　　大4枚 人参　　　　　　　中1/3本 カブ　　　　　　　中2個 水　　　　　　　　800cc しょうが　　　　　1かけ ＜作り方＞ 1.鶏も

トマト缶のスープ　(4~5人分) ＜材料＞ 豚薄切り肉　　300ｇ 玉ねぎ　　　　中1個 白菜　　　　　大３枚 カブ　　　　　中1個 しめじ　　　　1/2パック 水　　　　　　600cc トマト缶　　　1/2缶 ＜作り方＞ 1.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩

豚肉とかぶのスープ(3人分) ＜材料＞ 豚小間切れ　　　　250ｇ 玉ねぎ　　　　　　中1個 かぶ　　　　　　　大1個 大豆（水煮)              1/2缶(汁ごと) かいわれ大根　　　1/6ｐ ＊調味料　　鶏ガラスープの素(顆粒大さじ1) 　　　　　

ほうれん草のポタージュスープ(2人分) ＜材料＞ ほうれん草　　　　2株 玉ねぎ　　　　　　中1/2個 豆乳　　　　　　　300cc 水　　　　　　　　200cc コンソメ(顆粒)　　大さじ1弱 塩　　　　　　　　小さじ1/4 こしょう　　　　　少々 ご飯粒　　

豚肉とカブのスープ ＜材料＞ 豚薄切り肉　　　　200ｇ カブ　　　　　　　中1個 玉ねぎ　　　　　　中1個 ひよこ豆　　　　　80ｇ オクラ　　　　　　3本 豆乳　　　　　　　500cc 水　　　　　　　　300cc 塩　　　　　　　　小さじ1 こしょう　　

中華スープ(3人分) ＜材料＞ ボーンブロススープ　　　　　800cc(玉ねぎ、人参はそのまま使う) 豚薄切り肉　　　　　　　　　150g カブ　　　　　　　　　　　　中1個 えのき茸　　　　　　　　　　1/4パック 卵の白身　　　　　　　　　　1個分 小ねぎ