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  • 執筆者の写真奥平智之

【レシピ】トマト缶のスープ



トマト缶のスープ (4~5人分)


<材料>

豚薄切り肉  300g

玉ねぎ    中1個

白菜     大3枚

カブ     中1個

しめじ    1/2パック

水      600cc

トマト缶   1/2缶


<作り方>

1.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう少々で炒めておく。


2.玉ねぎは縦半分にし、1cm巾の薄切り。


3.白菜は縦半分にして、5cm巾に切る。


4.カブは6等分。しめじは石づきを取りバラける。


5.鍋に水、炒めた豚肉、他の材料も全部入れ、トマト缶も入れて、調味料(塩小さじ1、こしょう3振り、トマトケチャップ大さじ1)を入れて20分くらい煮る。


6.最後ににがり6~7振り入れて出来上がり。


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奥平 智之

日本栄養精神医学研究会 会長

医療法人 山口病院 副院長

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