【レシピ】キャベツとピーマンのポン酢和え

キャベツとピーマンのポン酢しょうゆ和え(2人分）

＜材料＞

キャベツ　　大2枚(80ｇ)

ピーマン　　2個

ちりめんじゃこ　大さじ山盛り1

塩昆布　　　　　大さじ２

＜作り方＞

1.キャベツは沸騰した湯に15秒くらい入れて湯がき、千切りにして軽く水気を絞る。

2.ピーマンも種を取り、同様にして千切りにする。

3.ボールにキャベツ、ピーマン、ちりめんじゃこ、塩昆布を入れ、ポン酢しょうゆをかけてよく混ぜ合わせる。

＊ポン酢しょうゆを手作りする場合の割合

しょうゆ：酢：本みりん＝7：5：3

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奥平 智之

日本栄養精神医学研究会 会長

医療法人 山口病院 副院長

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