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  • 執筆者の写真奥平智之

【レシピ】キャベツとピーマンのポン酢和え


キャベツとピーマンのポン酢しょうゆ和え(2人分)


<材料>

キャベツ  大2枚(80g)

ピーマン  2個

ちりめんじゃこ 大さじ山盛り1

塩昆布     大さじ2


<作り方>

1.キャベツは沸騰した湯に15秒くらい入れて湯がき、千切りにして軽く水気を絞る。


2.ピーマンも種を取り、同様にして千切りにする。


3.ボールにキャベツ、ピーマン、ちりめんじゃこ、塩昆布を入れ、ポン酢しょうゆをかけてよく混ぜ合わせる。



*ポン酢しょうゆを手作りする場合の割合

しょうゆ:酢:本みりん=7:5:3


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奥平 智之

日本栄養精神医学研究会 会長

医療法人 山口病院 副院長

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