トマトスープ
＜材料＞
豚薄切り肉 300ｇ
トマト 大1
トマト缶 1/2缶
玉ねぎ 大1
にんにく すりおろし 1/2かけ分
水 4ｃ
＊調味料
トマトケチャップ 大2
塩 小さじ1
こしょう 少々
にがり 6~7滴
＜作り方＞
1.豚肉は食べやすい長さに切り、塩こしょうして炒める。
2.トマトは適当な大きさのくし形に、玉ねぎは半分にして1ｃｍ巾に切る。
3.豚肉に火が通ったら、他の材料を全部入れて20分くらい煮る。最後ににがりを入れて出来上がり。
*しめじやかぶを入れても美味しいです。
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奥平 智之
日本栄養精神医学研究会 会長
医療法人 山口病院 副院長
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