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  • 執筆者の写真奥平智之

【レシピ】ピーマンの肉詰め


ピーマンの肉詰め(2人分)


<材料>

合い挽き肉     200g

玉ねぎ       50g 

卵         1個

にんにく(おろす)  1/2かけ  

塩         小さじ1/3

こしょう       少々

片栗粉       大さじ1/2


*酒         大さじ2


*調味料

しょうゆ     大さじ1

酒        大さじ1

みりん      大さじ1



<作り方>

1.ピーマンは半分に切り、種を取る。


2.玉ねぎはみじん切り。


3.材料(酒以外)全部をボールに入れてよく混ぜて、ピーマンにしっかり詰める。


4.フライパンに油を引き、肉の面から3~4分焼き、火が通ったら表返し、酒を回し入れて蓋をして3分くらい蒸し焼きする。


5.焼き上がったらピーマンを取り出し、フライパンに調味料を入れて少し煮詰めてソースを作る。


6.ピーマンを器に盛りソースをかけて出来上がり。


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奥平 智之

日本栄養精神医学研究会 会長

医療法人 山口病院 副院長

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