胆汁酸は、脂肪の吸収を助けるだけではありません。ホルモンのように代謝を調整する役割があります。キーワードは、ファルネソイドX受容体（胆汁酸受容体）。中性脂肪（TG）の合成を抑制、β酸化を刺激、インスリン感受性の向上など・・・。「胆汁酸の腸肝循環の調節因子」でもあります。

【コレステロールから何が作られる？不足すると？】 コレステロールは、ギリシア語の chole-（胆汁）に由来するように、胆汁酸の材料となります。コレステロールが豊富なのは、卵黄などの動物性タンパク質に豊富です。しかし、体内のコレステロールは、食事由来よりも、肝臓など体内で合...