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【レシピ】手羽元ボーンブロスのトマトスープ


鶏手羽元ボーンブロスのトマトスープ(3人分)


<材料>

ボーンブロスの手羽元6本

ボーンブロスの人参6片

ボーンブロスのスープ 900cc

水煮大豆    100g

かぶ      中1個

玉ねぎ     中1個

キャベツ    大きい葉2枚

トマト缶    1/2缶


トマトケチャップ 大さじ2

にがり     6~7滴

塩 こしょう



<作り方>

1.かぶはくし型6等分して、半分に切る。


2.玉ねぎは小さくしておき、人参は乱切り。


3.キャベツは6~7cm角に手でちぎる。


4.ボーンブロスのスープを鍋に入れ、具材を全部入れて、5分ほど煮て塩こしょうで味を整えて出来上がり。


5.最後ににがりを入れる。



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奥平 智之

日本栄養精神医学研究会 会長

医療法人 山口病院 副院長

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