​【食と心】栄養精神医学
メンタルヘルスは食事から

あるとき、私はインドの伝統医学アーユルヴェーダの中で、こんなフルーツの存在を知りました。 「アムラ」。別名、インディアン・グースベリー。 けっして派手ではない。 けれどその一粒に、驚くほどのチカラが秘められていたのです。 アムラには、オレンジの数十倍の天然ビタミンCが含まれて

花粉症の季節に大切な食材は何だろう？？

裸足になろう！電子栄養学「アーシング」の大切さ

ビタミンB群は抗炎症特性を有し、グルタミン酸受容体の過剰な活性化を抑制し、神経変性メカニズムに対して保護的な役割を果たします。　

神経細胞を活性酸素から守る『ビタミンD』 ドーパミン作動性ニューロンなどの細胞内グルタチオン含有量の減少は、パーキンソン病などの発症に関連している可能性があるため、脳の神経細胞内のグルタチオンレベルを上げることは大切。 ビタミンDの適正化は、「脳の抗酸化システム」を強化す

活性酸素は、細菌やウィルスを殺したり、エネルギーを効率的に生産するなど、私たちのからだに必要なものです。 しかし、多すぎる活性酸素は、脳の細胞に大きなダメージを与えて、脳細胞が死んでしまいます。 活性酸素が生まれる原因は、炎症（腸内環境の悪化や脂肪肝など）、糖化（糖尿病など）

マグロなどの魚には、水銀も多いですが、セレンも多いです。 セレンはビタミンEやビタミンCと協調して、活性酸素からからだを守ってくれます。 抗酸化酵素であるグルタチオンペルオキシダーゼ（GPx）などに必要。 甲状腺ホルモンT4から活性型のT3にする酵素にも大切。

メラトニンの役割は「睡眠」だけではありません。 メラトニンは、網膜でも合成されて、眼の細胞も保護しています。 メラトニンは、フリーラジカル（活性酸素）を除去して細胞を守ります。 いくつかの抗酸化酵素をアップレギュレートする効果的な抗酸化物質です。

鉄は「ヘム蛋白」の大切な材料になります。 ヘムタンパク質とは、構成成分としてヘム（heme）をもつタンパク質のこと。 例：ヘモグロビン・・・赤血球の主要成分であるヘモグロビンを構成しているヘムとグロビンのうち、ヘム（鉄）がタンパク質と結合した状態のこと A.酸素の運搬（ヘモグロビ

オリゴデンドログリアは、ミエリンを形成しますが、ミエリン膜の形成に鉄が必要です。 また、トランスフェリン(鉄を運び出すトラックで、血液だけでなく神経細胞の中でも働く)も産生します。 オリゴデンドログリアの機能が低下すると、ミエリン膜が形成できず、鉄が消費されずに余ってしまいます

クルクミンは、黄色の色素です。低用量で食用に広く使用されており、伝統的なインドの「アーユルヴェーダ」薬では、通常はターメリック抽出物として高用量で広く使用されています。 カレーのスパイスとして使われている「クルクミン」には、強力な抗炎症作用と抗酸化作用、アミロイド形成を抑え...

カレー粉に使用される古代インドのハーブ「クルクミン」。 ターメリック（＝ウコン）に含まれている成分です。 《3大作用は？》 ①抗酸化剤 ②抗炎症剤 ③金属キレート剤 そして認知症予防において、期待される作用は •活性化ミクログリアの増殖 •アミロイドβ凝集阻害剤：βアミロイド