​【食と心】の栄養精神医学
メンタルヘルスは食事から

豚もも肉と小松菜の蒸し物（2人分） ＜材料＞ 豚もも肉薄切り 250g 木綿豆腐 1/2丁 小松菜 1ワ エリンギ 中1本 もやし 1/4袋 にんにく 2かけ 粉末だし 大さじ1 オリーブオイル 小さじ1 片栗粉

食べることで熱が産生されます。 ① 柴胡加竜骨牡蛎湯：ドキドキ：心配、不安、緊張：（肝） ② 黄連解毒湯：ドックン：のぼせ、怒りっぽい：（心） ③ 加味逍遙散：イライラ、落ち込み、訴えがあーだこーだと逍遥 はちみつの活用：はちみつ生姜湯、はちみつレモン

栄養の問題に起因するメンタル不調を「栄養型うつ」として、解説しております。 今回取り上げさせていただいたビタミンB群＆タンパク質、ビタミンD、亜鉛、マグネシウム、鉄の欠乏の回避は、メンタルヘルス対策だけでなく、新型コロナウイルス（COVID-19）対策における免疫力強化にもつなが

①鉄：細胞分裂(DNA複製)に必要。皮膚細胞のATP産生に大切。不足すると、乾燥肌、湿疹、シミなどを起こしやすくなる。生理のある鉄欠乏女子(テケジョ)・成長期の鉄欠乏子供(テケコ)は要注意。皮膚のカタラーゼ(抗酸化酵素)の活性中心。皮膚の細胞への酸素供給。 ②亜鉛：細胞分裂(D

「メンタルヘルスは食事から」栄養面からの「うつよけ」「うつぬけ」について考えてみましょう。うつ状態の予防や回復の一助になるかもしれません。「栄養型うつ」とは？栄養精神医学とは？

豚もも肉とキャベツのスープ（2人分） ＜材料＞ 豚もも肉 300g キャベツ 200g 玉ねぎ 中1個（200g） モロヘイヤ 1/3パック 赤インゲン豆の水煮100g しめじ 1/2パック だし汁 600ml（粉末だし大さじ1＋水600ml

マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラル、アミノ酸補給に「だし粉」。 サプリメントもありますが、ベースは食事で。

キムチと玉ねぎの和え物（1人分） ＜材料＞ キムチ 50g 玉ねぎ 50g ＜作り方＞ 1.玉ねぎを繊維に直角の薄切りにする。 2.キムチと和える。

鮭の味噌汁（2人分） ＜材料＞ 生鮭 2切れ（200g） 納豆 50g 玉ねぎ 中1/2個 干し椎茸　　　小2個 もずく 60g レモン汁 大さじ1 細ねぎ 2本 だし汁 600ml（粉末だし大さじ1＋水600ml） 味噌 大さじ2 ＜

汗っかきで、困っていませんか？多汗症(発汗異常)の漢方薬、汗疹の漢方薬をご紹介します。

豚もも肉のスープ（2人分） ＜材料＞ 豚もも肉薄切り 200g 豆腐 1/2丁 モロヘイヤ 1/2束 玉ねぎ 中1個 キャベツ 100g（大2枚） ひよこ豆 80g にんにく 1かけ だし汁 600ml 酢

サバ缶とキャベツの炒め煮（2人分） ＜材料＞ 鯖缶 1缶（190g） キャベツ 400g（1/3玉くらい） 赤インゲン豆の水煮100g しめじ 1/2パック 大葉 10枚 鶏ガラスープの素 大さじ1 酢 大さじ1 にんにく 1かけ

腹部膨満感、ガスが多い、便秘、下痢、腹痛、悪心、倦怠感、肌トラブルなどの症状がある人はいませんか？ 便秘や下痢を繰り返す過敏性腸症候群の背景にはSIBO（小腸内細菌の異常増殖）があることが多いです。抗菌ハーブを活用してみましょう。

「奥平式クローブ水」の作り方：夏のペットボトルのお水も衛生的に＋不足しやすいマグネシウム補給　➡　水500ml＋クローブ3つ＋にがり数摘 ★「奥平式クローブマウスウォッシュ」：クローブでうがい 前夜に「100mlの水」にクローブを3つ+にがりを数摘を入れておく。

豚肉とブロッコリーのスープ（2人分） ＜材料＞ 豚もも肉 200g ブロッコリー（葉の部分）1/2株（100g） 玉ねぎ 大1/2個（150g） 枝豆 80g しめじ 1/2パック プチトマト 8個 わかめ（戻して塩抜きしたもの）50g だし

ししゃもと枝豆の味噌汁（2人分） ＜材料＞ だし汁 600ml 味噌 大さじ2 にがり 数滴 ししゃも 6匹 枝豆 100g（さや付き） ごぼう 70g なめこ 1袋 レモン 1/8個 小ねぎ 2本

やせたい人、肥満軽減に、鍼によるツボの治療も併用してみては？ ① 中脘（ちゅうかん）（おへそとみぞおちの中間） ② 下脘（げかん）（おへそから指3本分上） ③ 天枢（てんすう）（おへそから左右にそれぞれ指3本分外側） ④ 外陵（がいりょう）（臍から外側に指3本分で、下に指3本半分

冷奴（1人分） ＜材料＞ 木綿豆腐 1/2丁 小ねぎ 2本 みょうが 1本 大葉 4枚 粉末だし 大さじ1 しょうゆ 適量 ＜作り方＞ 1.小ねぎは小口切り、みょうがは薄切り、大葉は千切り。 2.木綿豆腐にねぎ、みょうが、大葉をのせ、

潤ったお肌、美容にはマグネシウムが大切です。アトピー肌、乾燥肌の背景に、マグネシウム欠乏があるかもしれません。 マグネシウムは、セラミドの合成、表皮の増殖と分化の調節に関与していると言われています。にがりを経皮的に活用するのも良いでしょう。

骨付き鶏もも肉とアボカドのスープ（2人分） ＜材料＞ 骨付き鶏もも肉 300g 玉ねぎ 中1個 人参 1/2本 アボカド 1個 オクラ 6本 白いんげんの水煮 100g レモン汁 1/4個分 だし汁 600ml （粉末