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【食と心】の栄養精神医学
メンタルヘルスは食事から

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【レシピ】ししゃもと枝豆の味噌汁
ししゃもと枝豆の味噌汁(2人分)
<材料>
だし汁 600ml
味噌 大さじ2
にがり 数滴
ししゃも 6匹
枝豆 100g(さや付き)
ごぼう 70g
なめこ 1袋
レモン 1/8個
小ねぎ 2本

奥平智之
2020年5月30日読了時間: 1分


【レシピ】骨付き鶏もも肉とアボカドのスープ
骨付き鶏もも肉とアボカドのスープ(2人分)
<材料>
骨付き鶏もも肉 300g
玉ねぎ 中1個
人参 1/2本
アボカド 1個
オクラ 6本
白いんげんの水煮 100g
レモン汁 1/4個分
だし汁 600ml
(粉末

奥平智之
2020年5月2日読了時間: 1分


【レシピ】鶏もも肉とモロヘイヤのスープ
鶏もも肉とモロヘイヤのスープ(2人分)
<材料>
鶏もも肉 300g
モロヘイヤ 1/2束
玉ねぎ 中1個
人参 中1/2本
ミックスビーンズ 100g
きくらげ(乾燥) 5g
だし汁 600ml
にがり 6〜7滴
レモン汁 大さじ

奥平智之
2020年4月18日読了時間: 1分


【レシピ】いわしとあじの味噌汁
いわしとあじの味噌汁(2人分)
<材料>
水 600ml
粉末だし 大さじ1
いわし 2尾
あじ 2尾
人参 中1本
玉ねぎ 小1個
エリンギ 中2本
小松菜 100g
わかめ(塩漬)25g
味噌 大さじ2
にがり 6〜7滴

奥平智之
2020年4月4日読了時間: 1分


【レシピ】あじとキャベツのスープ〜ボーンブロス〜
あじとキャベツのスープ
〜ボーンブロス〜(2人分)
<材料>
ボーンブロス 600ml
あじ 2尾
キャベツ 200g(4枚くらい)
オクラ 4本
ねぎ 1/2本
卵 2個
にがり 6〜7滴
塩 小さじ1
こしょう

奥平智之
2020年3月21日読了時間: 1分


【レシピ】ししゃものあっさりスープ
ししゃものあっさりスープ(2人分)
<材料>
ししゃも 6本
ネギ 太1本
小松菜 100g
エリンギ 大1本
パプリカ 1/2個
卵 2個
生姜(すりおろし)1かけ分
*調味料
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩

奥平智之
2020年2月15日読了時間: 1分


【レシピ】豚肉と豆苗の蒸し物
豚肉と豆苗の蒸し物(2人分)
<材料>
豚もも肉 200g(大さじ1の酒で下味)
パプリカ 1個
エリンギ 中2〜3本
豆苗 1パック
焼き海苔 1/2枚
にがり 5〜6滴
だし粉 大さじ1/2
酒 大さじ3
塩 小さ

奥平智之
2020年2月1日読了時間: 1分


【レシピ】豚もも肉と白菜のスープ
●豚もも肉と白菜のスープ(2人分)
《材料》
豚もも肉 200g
白菜 1/4玉
豆腐 1/2丁(150g)
エリンギ 中3本
わかめ(塩漬)

奥平智之
2020年1月11日読了時間: 1分


【レシピ】牛肉と白菜の味噌汁
牛肉と白菜の味噌汁

奥平智之
2019年12月21日読了時間: 1分


【レシピ】豚肉とニラの炒め物
豚肉とニラの炒め物

奥平智之
2019年12月7日読了時間: 1分


【レシピ】トマトスープ
トマトスープ
<材料>
豚薄切り肉 300g
トマト 大1
トマト缶 1/2缶
玉ねぎ 大1
にんにく すりおろし 1/2かけ分
水 4c
*調味料
トマトケチャップ 大2
塩 小さじ1
こしょう

奥平智之
2019年11月16日読了時間: 1分


【レシピ】手羽元ボーンブロスのトマトスープ
鶏手羽元ボーンブロスのトマトスープ(3人分)
<材料>
ボーンブロスの手羽元6本
ボーンブロスの人参6片
ボーンブロスのスープ 900cc
水煮大豆 100g
かぶ 中1個
玉ねぎ 中1個
キャベツ 大きい葉2枚
トマト缶 1

奥平智之
2019年8月17日読了時間: 1分


【レシピ】ニラと豚肉と卵の炒め物
ニラと豚肉と卵の炒め物(二人分)
<材料>
豚薄切り肉 300g
ニラ 1束
えのき茸 1/2パック
卵 2個
*調味料
和風出し(顆粒)大さじ1/2
塩ひとつまみ
こしょう少々
ごま油小さじ2
<作り方>
1.豚肉

奥平智之
2019年8月3日読了時間: 1分


【レシピ】トマト缶のスープ
トマト缶のスープ (4~5人分)
<材料>
豚薄切り肉 300g
玉ねぎ 中1個
白菜 大3枚
カブ 中1個
しめじ 1/2パック
水 600cc
トマト缶 1/2缶
<作り方>
1.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩

奥平智之
2019年7月20日読了時間: 1分


【レシピ】豚肉とかぶのスープ
豚肉とかぶのスープ(3人分)
<材料>
豚小間切れ 250g
玉ねぎ 中1個
かぶ 大1個
大豆(水煮) 1/2缶(汁ごと)
かいわれ大根 1/6p
*調味料 鶏ガラスープの素(顆粒大さじ1)

奥平智之
2019年6月15日読了時間: 1分


【レシピ】豚肉とカブのスープ
豚肉とカブのスープ
<材料>
豚薄切り肉 200g
カブ 中1個
玉ねぎ 中1個
ひよこ豆 80g
オクラ 3本
豆乳 500cc
水 300cc
塩 小さじ1
こしょう

奥平智之
2019年5月5日読了時間: 1分


【レシピ】中華スープ
中華スープ(3人分)
<材料>
ボーンブロススープ 800cc(玉ねぎ、人参はそのまま使う)
豚薄切り肉 150g
カブ 中1個
えのき茸 1/4パック
卵の白身 1個分
小ねぎ

奥平智之
2019年4月21日読了時間: 1分