鶏の手羽元と卵の味噌汁

豚肉と納豆の味噌汁

エネルギー摂取量の制限による寿命延長の中心的な役割を果たすのは、NAD+を基質とするサーチュイン(sirtuin)です。 サーチュイン（長寿遺伝子）は、NAD+依存的にヒストンや転写因子・転写共役因子および各種の酵素を脱アセチル化して、遺伝子発現をコントロールしています。

ビタミンB群は抗炎症特性を有し、グルタミン酸受容体の過剰な活性化を抑制し、神経変性メカニズムに対して保護的な役割を果たします。　

ナイアシンは生鮮食品中において、主に、エネルギー産生の元であるピリジンヌクレオチド（ＮＡＤ、ＮＡＤＰ）の形で存在します。 これは、食品を調理したり加工する際に分解されて、 動物性食品（鶏むね肉、かつおなど）では「ニコチン酸アミド（ナイアシンアミド）」、 植物性食品（玄米、落花生

ビタミンと光 ビタミンは光によって活性が低下するものが多い。 特に、ビタミンC、ビタミンB12。 光に当たらないところで保管。 酸素でも活性が低下しやすくなります。

小腸に菌が異常増殖する人 ①消化酵素が少ない　（よく噛まないなど） ②腸の動きが悪い　　　 ③大腸に有害菌が多い　（カンジダの異常繁殖など） 便秘、未消化のタンパク質、ストレスなど→ 菌の異常増殖（おなかが張るなど）→腸の微細な炎症、栄養状態の悪化→うつ、認知機能の低下

①ビタミンB6は、亜鉛の吸収を助けます。 ②そして、B6 は高用量摂ると、亜鉛の必要性を高める可能性があります。 ③逆に、ビタミンB6欠乏症の場合、血清の亜鉛は低下します。亜鉛の腸管内への取り込みは増加はさせるのですが、亜鉛の代謝障害（ 亜鉛の利用障害 ）を引き起こすためです。

腸内細菌が作り出す『短鎖脂肪酸』と『ビタミン B 群』 はどこでエネルギー代謝に関与するのでしょうか？ 「ネオグルコジェネシス（新しい糖新生経路）」は、ピルビン酸、乳酸、グリセロール、糖原性アミノ酸、脂肪酸などの炭水化物でない炭素基質からグルコース（ブドウ糖）を合成する経路です

シーボ（SIBO）とは、Small Intestinal（小腸） Bacteria （バクテリア⁻細菌）Overgrowth（増殖）の頭文字を取った言葉です。 腸内細菌異常増殖症候群《-Small Intestine Bacterial Overgrowth》とは、小腸内での細菌

ビタミンB群は腸の免疫調整に重要。 例えば、ビタミンB1は腸内で免疫細胞が集まる「パイエル板」を維持する働きがあります。 そのため、ビタミンB1が不足すると、パイエル板が小さくなって、免疫細胞が少なくなってしまう可能性があります。

エヌエーディーを増やすためにできる3つのこと NADはビタミンB3（ナイアシン）が材料。 リサイクル経路では、NMN（ニコチンアミドモノヌクレオチド）からNADに変換されます。 →このリサイクル経路の方が圧倒的に多い

脳にナイアシンはどのように作用するのでしょう？ 認知機能、精神症状、頭痛、倦怠感などの緩和に役立つ可能性があります。 セロトニンなどの脳内の神経伝達物質の生成にも大切。 欠乏すると、疲れやすさ、眠れない、やる気がでない、物忘れなどがみられます。 レバー、肉、魚、豆類などにナイアシ

NADは、ストレス（活性酸素、炎症、虚血、毒素、感染などのストレッサー）により不足しやすいので、メンタル不調者、糖尿病や肥満のあるメタボの人、感染者は特に、ブースト（促進）するようにサポートした方がよいです。

ミトコンドリアにおけるエネルギー産生における有用な栄養素：ビタミンB群、鉄、リポ酸、セレン、ビタミンE、コエンザイムQ10、メラトニン、タウリン、亜鉛など

【ストレスで必要量が増えるビタミンB1】 ストレス、激しい運動、風邪（感染）による発熱などによる消耗性疾患、アルコール多飲があると、必要量は大きく増えます。 胃腸が弱っている時は、吸収率が低下します。 無気力、集中力の低下、倦怠感、めまい、ふらつき、うつ。 Bタンパク欠乏うつ　

〇AGEs(えーじーいーえす)って聞いたことありますか？ タンパク質に「糖」がベタベタくっついてしまうイメージ。 パンケーキが熱でこんがり焼けた茶色のコゲに例えられます。 カルボニルストレス(有害なカルボニル化合物が体にたまってしまうこと)が強くなると、AGEs(終末糖化産...

胃がないと、ビタミンB12の吸収率は大きく低下してしまいます。そのため、ビタミンB12の筋肉注射が行われます。しかし、 経口でビタミンB12製剤を十分量投与するのもOKです。 内因子に依存しないビタミンB12吸収の代替経路である『受動拡散』があります。

1.お酒を飲む時にとっておいた方がよい栄養素は何でしょう？ 2.生まれつき、お酒を飲める人と、飲めない人の違いは何でしょう？　 3.お酒を頻回に飲むと、あまり飲めなかった人も、そこそこに飲めてしまうのはなぜでしょう？ アルコールの分解のしくみを理解して、飲む前に、ビタミンB群や亜

【隠れビタミンB１欠乏？～スイーツとお酒にはビタミンB1を～】 糖質やアルコールには、ビタミンB1が必要です。 糖質摂取量が多い人は、ビタミンの代表であるビタミンB1の必要量が大きくなります。スイーツ、ジュースをよくとるひとは、意識して摂取しなければいけません。本人は気づい...